建議老年人，生活別太節儉，記得常吃4種高蛋白菜，越吃越精神
2022-04-24 01:13:44
導語：建議老年人，生活別太節儉，記得常吃4種高蛋白菜，越吃越精神
步入老年後，身體質量越來越差，很容易生病，那麼為了身體好，在飲食上多上心，多吃些有營養的飯菜，建議老年人，生活別太節儉，記得常吃4種高蛋白菜，越吃越精神！快來看看都有哪些菜吧，別不懂得吃。
第一種——豌豆
豌豆除了有豐富的蛋白質外，它還有較高的鈣質，多吃豌豆對身體非常好。有補鈣、潤腸通便、明目、保肝等作用，建議老年人經常吃些豌豆，現在正是豌豆上市的時節，價格便宜又鮮嫩，怎麼做都好吃。
推薦食譜：肉末豌豆湯
豬肉表面清洗乾淨，切小塊後泡十分鐘，時間到後捏一捏，再換水清洗一遍，去除血水。剁成小肉末後加鹽、生抽攪拌均勻，醃製十分鐘。
熱鍋涼油倒入肉末翻炒，炒變色後倒入薑絲翻炒，再加入開水，煮開後放入豌豆。
一直煮到豌豆熟透，再加鹽、雞精調整湯的味道，肉末豌豆湯就做好了。不喜歡肉末，也可以改用肉片，上漿後直接水煮即可，可以變換不同的思路去做。
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第二種——黃豆
黃豆中的蛋白質含量也很高，建議老年人適當多吃一些，可以吃黃豆做成的菜餚，也可以吃豆製品，都是不錯的選擇。
推薦食譜：五香醬黃豆
黃豆清洗乾淨，加涼水浸泡一個晚上，室溫高了要放冰箱冷藏浸泡，避免泡壞。
泡脹後撈出倒進鍋裡，加八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、十三香，混合均勻後加水沒過黃豆。
大火煮開後調小火，一直燜煮到黃豆熟透，最後調大火翻炒收汁，五香醬黃豆就做好了。
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第三種——蝦
蝦的蛋白質含量高，相信很多人都知道，那麼要多用蝦做菜吃，比如油燜蝦、蒸蝦、煮蝦、茄汁蝦、宮保蝦球、蝦丸湯等，做法非常多，建議常變著花樣做，吃不膩。
推薦食譜：宮保蝦球
蝦剝好後去掉蝦線，洗淨控水，加料酒、鹽、干淀粉，抓拌均勻醃製十分鐘。
調一碗宮保汁，碗裡加一勺生抽、兩勺米醋、一勺白糖、少許老抽、少許鹽、半勺香油、一勺清水攪拌均勻，另一個碗放澱粉、水攪拌成澱粉水待用。
鍋內倒入腰果，不加油小火炒一炒，炒出香味後盛出。
熱鍋涼油倒入蝦仁滑炒，變色後放入蔥段、薑片、蒜片，炒出香味，再倒入宮保汁，炒至粘稠後倒入腰果快速翻炒幾下出鍋。
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第四種——魚
魚也是高蛋白食材，而且魚頭中含有豐富的卵磷脂，老年人常吃可增強大腦活力，建議多吃些。
推薦食譜：魚頭豆腐湯
魚頭剁成小塊，清洗乾淨控水。熱鍋涼油放入魚頭，煎成兩面金黃放入薑片，再倒入開水，加一些蔥段進去。
大火燉一會兒，燉出奶白色後放入豆腐塊，繼續中小火燉煮，十分鐘後加鹽調味，魚頭豆腐湯就做好了，撒點蔥花點綴即可。
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以上四種菜都是高蛋白，你經常吃嗎？若沒有記得今後多吃些。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
