食物發芽可以吃嗎

食品長時間萌發是一種普遍的現象，即食物發生了變化，許多人一看到食物發芽就會懷疑是否可以繼續食用。事實上，各種食品在貯存過程中出現不同的變化是正常的，一些食品放久了就會直接腐爛，有的則會重新萌發。那麼食物究竟能不能吃呢？實際上有的可以，有的不行。

什麼食品能發芽吃什麼不能？

1.土豆

馬鈴薯萌發後要及時扔掉，因為馬鈴薯萌發會產生劇毒，土豆為了抵抗害蟲的入侵，會產生一些有毒物質，以保護自身，其中比較常見的就是龍葵鹼。馬鈴薯生產的龍葵鹼主要存在於莖、葉，一般情況下含量都很低，如果馬鈴薯一旦發芽，這種有害物質就會大量產生，超出了安全使用的範圍，因此吃了發芽的土豆容易發生食物中毒。壯陽藥品牌 壯陽藥哪裏買 壯陽藥的副作用 壯陽藥哪個好 壯陽藥危害 壯陽中藥

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2.紅薯

因為甘藷與馬鈴薯的外形相似，所以許多人認為土豆發芽就會產生毒素，地瓜也一樣，地瓜萌發也要扔掉它。其實甘藷和馬鈴薯是兩個不同的植物，馬鈴薯屬於茄科，甘藷屬於旋花科，地瓜萌發時不會產生有害物質，不會發生食物中毒。但是要注意的是，如果地瓜長時間儲存在適宜萌發的環境條件下，會產生大量的黴菌，黴菌繁殖時會產生毒素。因此甘藷萌發後，要看是否存在其它的異常情況，才能決定是否可以食用。

3.花生

花生米長芽是可以吃的，但是不宜經常食用。由於花生殼被破壞後，容易受黴菌污染，黴菌在繁殖過程中會產生黃曲霉素。尤其是花生米中已萌發的黃曲霉素會乘機大量繁殖，使花生變成有害物質。壯陽藥副作用 壯陽藥 進口壯陽藥 哪個壯陽藥的效果更好 

4.大蒜

蒜薹在適宜的溫度條件下容易萌發，這種萌發屬於二次發育過程，雖然消耗了大蒜本身的營養價值，但不產生有害物質，是可以食用的。而萌發的大蒜則具有較強的抗氧化能力，能更有效地預防老化。

5.生薑

姜在萌發後，其營養價值會下降，但其主要成分未被破壞，因此可以食用。但是要注意發芽後如果裡面已經腐爛了，要扔掉它，因為有腐爛的生薑會產生一種能損害肝臟並引起肝細胞變性和壞死的黃樟素。超級必利勁  超級必利勁有什麼不同 超級必利勁效果 超級必利勁哪裏買

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溫馨提示

食品萌芽能否食用，要看具體的種類，有的能吃，有的不能吃，不要盲目食用。另外，日常買食品的時候不要一次性買太多，只有鮮食才能保證營養價值。

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