三伏天將至,天熱易出汗,常喝5道“高鉀”湯水,消暑解乏精神好
2022-07-07 04:55:45
時間過得真快,一晃來到小暑節氣了,過完小暑節氣,很快就會迎來全年中最熱的一段時間,也就是三伏天。今年是7月16日入伏,一直要持續到8月24日,也就是說,今年的三伏天共計40天。
“冷在三九,熱在三伏”,三伏天又燜又熱,人體也會隨著季節的變化通過出汗來調節身體的溫度,估計這陣子大家也深有體會,稍微活動一下,就會汗濕衣襟,需要及時的補充水分。
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日常除了多喝水外,午餐晚餐來一鍋湯水也是必須的,因為出汗多,有些微量元素也會隨之流失,比如鉀元素,人體缺鉀就會感覺到渾身乏力沒精神,分享5道適合夏天喝的湯水,含鉀高營養足,消暑解乏精神好,收藏三伏天換著做給家人喝
一【棒骨玉米胡蘿蔔湯】食材:豬棒骨1根,胡蘿蔔1個,甜玉米1根
調料:鹽,姜,料酒
製作步驟:
1、豬棒骨從中間敲斷,冷水入鍋,加幾片薑片和少許料酒焯水,水開煮1分鐘撈出。
2、把焯過水的豬棒骨放入砂鍋中,加入足夠的熱水,一點料酒、幾片薑片,大火燒開後轉小火煮1.5小時。
3、甜玉米剝去外皮摘乾淨玉米鬚子,再切成小段。
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4、胡蘿蔔刮去外皮切成滾刀塊。
5、再加入玉米、胡蘿蔔繼續小火煮20分鐘左右,將其都煮熟。
6、最後加點鹽調味,一鍋有葷有素的營養湯就好了,老少皆宜。
二【棒骨菌菇湯】食材:豬棒骨,8種菌湯包
調料:鹽,姜,料酒,枸杞
製作步驟:
1、菌菇包中有8種蘑菇,羊肚菌,蟲草花,竹蓀,赤松茸,姬松茸,香菇,鹿茸菌,茶樹菇。
2、把菌菇包中竹蓀去掉菌群,和其它蘑菇一起,加冷水浸泡半小時以上,將蘑菇泡軟洗淨。
3、豬棒骨放入鍋中,加水加薑片、料酒,大火燒開後煮2分鐘,控水撈出。
4、把焯過水的豬棒骨放入砂鍋中,加入足夠多的開水,加點料酒、薑片,大火燒開後轉小火煮1小時20分鐘。
5、再加入8種菌菇,繼續煮半小時,煮至各種蘑菇熟透。
6、最後加入適量鹽,清洗過的枸杞,繼續煮1分鐘後關火。
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三【鴨血豆腐酸辣湯】食材:鴨血,老豆腐,黃瓜,雞蛋,酸蘿蔔
調料:植物油,鹽,生抽,老抽,香醋,蔥,香菜,胡椒粉,小米椒,澱粉
製作步驟:
1、鴨血、老豆腐都切成小塊。
2、1個雞蛋打散,酸蘿蔔切成小塊,黃瓜切成薄片。
3、炒鍋燒熱加點油,加蔥花、酸蘿蔔煸炒幾下。
4、加入適量清水,加切碎的小米椒,鹽2小勺,生抽、老抽、料酒各1湯匙,,加入豆腐、鴨血大火燒開煮幾分鐘。
5、加入黃瓜片煮一會兒,加水澱粉勾芡讓湯汁更粘稠。
6、再淋入雞蛋液,最後加白胡椒粉、香醋攪拌均勻,出鍋後撒香菜即可。
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四【冬瓜丸子湯】食材:冬瓜,自製豬肉丸子,鵪鶉蛋
調料:鹽,生抽,料酒,蔥,香菜,辣椒油,香油
製作步驟:
1、鵪鶉蛋清洗乾淨,放入鍋中燒開後煮約5分鐘煮熟。
2、鵪鶉蛋放入冷水中浸泡一會,再剝去外皮備用。
3、準備點自製豬肉丸子,無需解凍。
4、冬瓜用刮皮刀刮去外皮,去掉冬瓜瓤,再切成小塊。
5、煮鍋加適量清水,加點生抽、料酒、鹽攪拌均勻,加入丸子、鵪鶉蛋、冬瓜,大火燒開後煮幾分鐘。
6、煮至冬瓜變得透明熟透關火,盛出後撒蔥花香菜,淋點香油、辣椒油。
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五【豬蹄黃豆湯】食材:豬前蹄,黃豆,竹蓀
調料:鹽,料酒,姜
製作步驟:
1、黃豆沖洗乾淨,用冷水提前浸泡6個小時以上。
2、豬蹄要把表面的毛毛用噴槍處理好,再切成小塊沖洗乾淨。
3、煮鍋內加水加入豬蹄,加點料酒和薑片,大火燒開煮1分鐘後撈出。
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4、將豬蹄放入壓力鍋中,加入浸泡好的黃豆,再加適量清水、2小勺鹽和1湯匙料酒,豬蹄鍵大約煮50分鐘。
5、竹蓀去掉傘裙和根部切小段,冷水浸泡半小時清洗乾淨。
6、待壓力鍋洩壓後,豬蹄黃豆湯倒入鍋中,再加竹蓀煮10分鐘即可。