長期用大蒜“炝鍋”，炒出來的菜會致癌，是真的嗎？實話告訴妳
2022-07-15 02:06:12
有說法稱：大蒜炝鍋確實會産生致癌物丙烯酰胺，後者是2A類致癌物，因此大蒜炝鍋，可能會發生致癌風險。
華南農業大學食品科學教授趙力超表示，2A類致癌物，是指可能對人類致癌，即對人致癌的證據有限，而且想要達到致癌還需要壹定的劑量。
而大蒜炝鍋産生的丙烯酰胺並沒有明確，即使不是大蒜，其他食物在油炸過程中，也會産生丙烯酰胺，因此就斷言大蒜炝鍋致癌缺乏科學性的。
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那大蒜生吃好還是熟吃好？生吃大蒜可以獲得更多有益健康的“大蒜素”活性成分，大蒜切得越碎、暴露在空氣的時間越長，大蒜素就會越多。
但大蒜素對胃粘膜有壹定的刺激作用，因此胃炎和老年體弱者，最好少吃生蒜。
吃大蒜能降血壓嗎？3類人別跟風吃
有說法稱：大蒜中的大蒜素有降血壓作用，常吃大蒜，能預防心血管疾病。
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有研究發現，大蒜彙總的大蒜素確實可以有效降低低密度脂蛋白攜帶膽固醇進入動脈的概率，從而降低動脈粥樣硬化、心肌缺血等發生風險。
但要注意的是，不會升血壓不代表就能降壓，而且大蒜吃得太多，也會對胃部造成傷害。
這3類人不建議經常吃大蒜：
腹瀉患者：大蒜會刺激腸道，使胃粘膜充血和水腫，可能加重腹瀉情況。
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眼病患者：大蒜屬于辛辣食物，會損傷人體津液。對于患有青光眼、白內障、結膜炎等患者，長期大量吃蒜，會影響視力下降。
肝炎患者：大蒜中的某些成分會刺激胃腸道，抑制消化液分泌，使肝炎患者容易感覺到惡心、腹脹。
再好的食物也要控制用量，大蒜對人體有益，但其刺激性也很強，因此大蒜無需每天吃，每次吃壹小瓣就行，壹天不超過三瓣。
預防慢性病或降低癌症的發生風險，還是需要從生活多方面下手，僅僅通過吃蒜或者單壹食物想要達到目的，純屬天方夜譚，大家還是要辯證看待“抗癌食物”。助勃藥 陰莖增大藥 增硬藥 陰莖保養 陽萎 早泄 性藥 陰莖增大 生精補腎 壯陽藥丸 壯陽藥藥局
