秋季養生菜 養胃潤肺就靠它

 每天都要吃菜，可吃什麼菜成為了很多人頭痛的問題，有選擇恐懼症的就不用說了。 現在正處於一個乾燥需保濕的季節，所以很有必要吃一些養胃養肺的食物。 想知道秋季養生食譜以及秋季養生小常識嗎？ 那就一起來看看吧。

清蒸鱸魚

　　材料 

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鱸魚1條，生薑、蔥、蒸魚鼓油、胡椒粉、鹽、食用油。

　　做法

1、將鱸魚去內臟、清洗乾淨，在魚身兩面橫切幾刀，然後抹上鹽和胡椒粉。

2、將生薑去皮切絲，蔥切段。

3、將蔥段塞到魚肚子里，薑絲放在魚身上。

4、燒開水，放入隔水蒸6-8分鐘，關火，需虛蒸五分鐘，取出后撒上蔥花。

5、取適量食用油燒熱，澆在魚身上，再淋上蒸魚鼓油即可。

功效：補腦、補肝腎、益脾胃、化痰止咳。

　　黑木耳炒肉

　　材料

黑木耳、豬瘦肉、澱粉、雞精、鹽、生抽、食用油。

　　做法

1、將黑木耳泡好，洗乾淨，撕成小塊。

2、將豬瘦肉洗乾淨、切塊。

3、加入適量的鹽、生抽、澱粉、油攪拌均勻，稍微醃制10分鐘。

4、炒鍋下油，快速炒豬肉，炒好后盛出備用。

5、再起油鍋，開始炒黑木耳，加入適量鹽、清水，快炒熟后，加入炒好的瘦肉、一點醬油翻炒。

6、后加入適量雞精調味即可。

功效：清除胃腸道中的粉塵，防止粉塵對消化道的危害。

牛蒡湯

　　材料

牛蒡、光雞、胡蘿蔔、雪耳、無花果。

　　做法

1、先將雪耳用水泡發，去蒂，撕成大小適中的塊狀。

2、將牛蒡洗乾淨，去外皮，切厚片。

3、胡蘿蔔洗净切塊，無花果洗净備用。

4、將光雞洗净斬塊，汆水撈起沖洗乾淨，備用。

5、將準備好的所有材料一起放入鍋內。

6、加入適量的清水，用武火煮沸后。

7、轉小火煲1個半小時，后加入適量鹽調味即可。

功效：清熱解毒、潤肺利咽、增強抵抗力。

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　　材料

蟲草花15g，瘦肉250g，紅棗6個，薑片、鹽。