吃火鍋時出了一個錯，蟲子鑽進「腦子裡」！ 有圖為證，你還敢亂吃嗎？

 在寒冷季節，涮肉火鍋成了進食首選，然而，你絕對想不到，火鍋也可能威脅生命！

對於吃貨們來說，沒有什麼能比吃吃吃更幸福了。羅      

在涮肉時為了貪那一口"嫰"，不少人把肉"燙"一下就入口，並沒有完全熟透的食物，給了寄生蟲鑽空子的機會。

2019年，浙江46歲的建築工人朱先生趁著發了工資，買了不少牛羊肉，準備犒勞自己一頓麻辣火鍋。

由於紅湯中很難判斷肉片是否煮熟，朱先生也不管三七二十一，將肉片全部填塞下肚，一頓美餐後，問題來了。

不久之後，身體一向健康的朱先生白天時常覺得頭暈、頭頂脹痛，並且半夜熟睡狀態中出現肢體抽搐、口吐白沫等癲癇癥狀。

就醫檢查後，醫生發現，朱先生患了腦囊蟲病。

△

對此，醫生解釋，之所以寄生蟲會出現在朱先生的腦子裡，問題不是出在火鍋本身，而是涮的豬肉、羊肉可能本身有豬囊尾蚴蟲寄生，吃火鍋時，肉沒有涮熟透，導致豬囊尾蚴蟲通過消化道進入了腦子。

廣東中山17歲的女孩小青（化名）是個美食達人，非常喜歡食用魚生等"鮮食"。

不過，最近兩個月她遇到了一點麻煩——長期腹痛腹瀉不止。

就醫後，醫生為小青進行胃腸鏡檢查，發現其腸腔內布滿了多條活生生、正在蠕動的寄生蟲！

連醫生都被嚇到了，因為隨便在一個鏡頭下面都看到有五六條蟲，有的甚至咬住了腸粘膜，引起腸道損傷出血。

至於小青為什麼會感染寄生蟲，醫生表示，有可能是因為其長期食用刺身和魚生等生食有關。

最近，杭州的項大姐也受到寄生蟲的困擾。

作為社交達人的她，由於經常與朋友火鍋聚餐而感染了弓形蟲，導致視力急劇下降，給生活帶來了嚴重不便。

寄生蟲病並沒有感冒多見，但生活中也不乏某些飲食中，因疏忽而出現感染寄生蟲的情況。

尤其是下面這些食物，都有較大的寄生蟲感染風險。

肉類

淡水蝦蟹：肺吸蟲

淡水魚：肝吸蟲

蛙肉或蛇肉：曼氏裂頭蚴

牛肉：絛蟲

地攤小螺：管圓線蟲

黃鱔：顎口線蟲

牛羊肉：弓形蟲

......

蔬菜類

水芹菜：肝片形吸蟲

荸薺：薑片蟲

菱角：薑片蟲

......

此外，

生活中，寄生蟲無孔不入，我們無法完全避免和寄生蟲接觸，但想要防止感染，也是很容易的一件事，只要大家記好這3句話——

正規場所購買食材

買肉要到正規場所，有檢驗檢疫保證。不要隨便吃野外的各種野味。

徹底加熱

不論是烹製肉類還是蔬菜，最好的預防寄生蟲的方法就是——煮熟了再吃！煮熟了再吃！煮熟了再吃！

除此之外，並沒有其它100%的預防方法。

尤其是我們經常用的芥末、白酒、蔥、姜、蒜等根本就沒有殺蟲（卵）的效果，即使是90°c的熱水，只要保羅     

在食用蔬菜時，我們建議盡量不生吃菱角、薺薺、蓮藕等水生植物，即使要生吃，也不要用牙齒啃皮，一定要充分洗擦，並用開水燙泡幾分鐘或陽光下曬一天后再吃。

生熟要分開

生熟食物，無論是存放，還是切割，都要注意分開，避免生熟食交叉污染。

比如刀具、砧板、碗盤等器皿生熟要分開使用，不得混用。放生食的廚具必須清洗消毒後方可再使用。