秋冬季節的廉價「菜王」，長相平凡但營養豐富！ 這麼做最好吃

 一臨近冬天，菜價漲了、品類少了，很多人都表示不知道該吃點啥。

畢竟每天蘿蔔白菜交替，也是有點膩的，經常吃反季蔬菜，錢包又有點"痛"。

其實，還有一種蔬菜，它具有耐寒冷、易儲存等特點，很適合冬天貯藏食用，而價格也是十分美麗。

它營養豐富，被譽為"菜中之王"，甚至還有"萬能藥"的稱號，但是你總對它"視而不見"。羅      

圓白菜，又叫包菜、捲心菜，幾塊錢就能買一大個，價格非常實惠。

放在陰涼通風處，一個禮拜也不會壞，根本不用放冰箱。

中醫認為，圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經，可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

而在現代營養學看來，它也富含多種有益健康的營養素，營養價值非常高。

天然養胃菜

圓白菜中含有大量的維生素U，這種物質具有修復胃粘膜、促進胃潰瘍組織再生的作用。

再加上維生素B1、B2等營養素的助力，圓白菜的護胃作用更為加強，因此有"天然養胃菜"的稱號。

血管清潔工

圓白菜中富含的膳食纖維能有效降低人體對膽固醇的吸收，同時能攜帶多餘的脂肪一起排出體外，從而起到調節血脂、預防動脈硬化等功效，常吃對心血管健康很有好處。

防癌衛士

圓白菜中含有一種吲哚類化合物，它不僅有利於抑制癌細胞的生長和繁殖，還能增加體內多種解毒酶的活性。

健骨高手

每百克圓白菜含76微克維生素K，可滿足普通成年人每日所需的95%。維生素K能促進鈣質沉積在骨骼，有強筋健骨的作用。

強免疫

圓白菜中總的維生素含量要比西紅柿高出3倍多，特別是維生素C等抗氧化劑含量十分豐富，攝入人體後能幫助延緩細胞衰老速度，增強免疫力及抗疾病能力。

購買圓白菜時應選擇葉片青翠細嫩、無乾枯狀、整顆球體較蓬鬆者；保存時外葉應以報紙包裹好，放置在陰涼處或放進冰箱冷藏，可存放2~3週。

如果是從超市購買，通常會使用保鮮膜封起來，所以買回來以後最好將膜拆開，讓裡面的水汽揮發掉，再用報紙包裹保存。

圓白菜的吃法眾多，可榨汁、可爆炒、可煮湯……多學幾種做法，讓你連吃一周都不膩！

養胃菜汁

原料：

做法：

功效：

圓白菜番茄湯

原料：

調料：

做法：

1.將圓白菜洗淨，瀝幹，撕成片;胡蘿蔔洗淨，斜刀切成厚片，再切成小塊;番茄洗淨，切塊。

2.鍋置火上，倒油燒熱，加入花椒炸出香味，然後將花椒撈出;再放入胡蘿蔔塊、番茄塊和圓白菜片翻炒幾下，加適量鹽和薑末炒勻。

3.再倒入適量水煮開，撒蔥花即可。

熗炒圓白菜

原料：

調料：

做法：

1.將圓白菜洗淨，瀝乾水分，撕成片。

2.鍋置火上，倒入植物油燒至六成熱，下蔥花、蒜片爆香，放入圓白菜，翻炒至熟，加鹽，最後烹入醬油、醋即可出鍋。

椒鹽圓白菜

原料：

做法：

1.將圓白菜切成細絲。

2.鍋內放水燒開，放入圓白菜絲，燙軟，待顏色變深立即撈出，用冷水沖一下，備用。

3.上桌前，將花椒鹽、味精放入燙好的圓白菜內，涼拌均勻，裝盤即可。

回鍋肉手撕圓白菜

原料：

調料：

做法：     

1.回鍋肉切成片;圓白菜用手撕成塊;紅椒切段;豆豉切成末。

2.鍋置火上倒油燒熱，入豆豉、紅椒炒香。

3.下入回鍋肉片炒香，加入圓白菜塊翻炒成熟。

4.加鹽、白糖、料酒調味即可。