有哪些食物被誤認為「純天然」，實際上卻是加工的？2

 

原來你就是普通胡蘿蔔截個肢啊。

說起蟹肉棒，大家都不陌生吧，涮火鍋必備。

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雖然它叫蟹肉棒，但大部分蟹棒不是蟹肉做的，甚至跟蟹一毛錢關係也沒有，而是由魚肉糜做成。

與之類似的還有日料店常見的希鯪魚。 我們以為它真的是一種帶籽的魚，但其實......

答主@石少人二：

沒有魚天生長成這樣的，這是調味飛魚籽 + 醋漬青花魚壓合而成的人工產物

在我們的想像中，肥牛卷就是從一大塊牛肉上片下來的一片一片的肉。

但市面上絕大多數的肥牛卷都是合成的。

答主@老爸評測：

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重組肉卷的肉主要來源於屠宰分割時產生的碎肉。
除了肉，一般還會添加一些輔料，如 TG 酶、卡拉膠、磷酸鹽、食鹽、大豆蛋白等合法添加劑，主要用來促進肉中蛋白溶出及交聯，這樣更有利於碎肉粘合。
最後經滾揉、擠壓、冷凍成型，就得到市面上常見的重組肉卷
那如何分辨「真假肥牛卷」呢
在煮熟之後，重組肉會散架得更加明顯。