三伏天吃什麼？ 此時適宜多吃瓜

三伏天到來，天氣越來越炎熱，飲食專家介紹，此時適宜多吃瓜。

 

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消熱解暑——西瓜 消暑、解渴、利尿之佳品，民間有"天然白虎湯"之稱。 西瓜性寒，一次不能吃得過多。

 

補水降脂——冬瓜 有潤肺生津、解毒排膿、通利小便、消除水腫、降脂減肥的功效。 以冬瓜肉煮湯服食，可治中暑、高燒、昏迷;以冬瓜瓤絞汁服，可止渴、解熱毒。

 

利水利尿——黃瓜 經常食用有利排泄胃腸內腐敗食物，對降低膽固醇有益。 特別是經常唇焦舌燥、喉頭乾涸者，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。

 

清熱祛暑——苦瓜 具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心之功效。

 

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解暑除煩——絲瓜 有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。 西紅柿絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱，尤適於暑熱煩悶、口渴咽乾時食用。

為主，適量減少碳水化合物類。 在保證營養的前提下，還應注意補充水分、鹽分與維生素。 首先，每天要飲水2000毫升（約10杯）以上，以保持體內水分充足，才能維護正常新陳代謝和促進食物消化吸收。 切記水要適時少量多次地喝，不要等到口渴再喝。 必要時（如大量出汗），每天還應適當飲點淡鹽開水，以維持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。 同時，要多吃一些富含B族維生素、維C及鉀等礦物質的食物，如菠菜、油菜、芹菜、茼蒿等各種綠葉菜和西瓜、黃瓜、梨子、番茄等瓜果，還有豆類及其製品、蝦皮等，從而改善胃腸道生理功能，有效提高食慾。 但要注意，盡量少吃或不吃漢堡包及煎炸燒烤等食品，因此類食品含油脂高、比較難以消化，易使人感到腹部飽脹不適而妨礙胃口。 另外，不論天氣多麼炎熱，吃冷飲解暑降溫一定要加以控制。 否則，過多食用會使胃腸溫度突然下降，引起不規則收縮，甚至誘發腹痛、腹瀉等不良癥狀。 其他各種飲料也要少喝（尤其含糖量多者），不然容易影響正常食慾。

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 天熱吃些富含益生菌的食品，如酸牛奶、優酪乳酪等，不僅能夠平衡腸道菌群，提高腸道機能，保持大便暢通，增強抗病能力，還猶如給自己添加一道"開胃菜"。 益生菌能促使食物中的大分子蛋白質、脂肪分解，説明其消化吸收。 盡量食用不加糖的原味發酵優酪乳，而超市售賣的風味優酪乳，含糖量高，不建議選擇。 平時不妨多吃些具有滋陰作用的食品，如鴨肉、蝦、鲫魚、瘦肉、香菇、蘑菇、銀耳、薏米等。 此外，還可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等"清涼解毒藥粥"，它們具有一定的驅暑生津功效，且清淡適口，有利於增進食慾。 總的來說，伏天一日三餐應按時定量，並要注意食物的多樣化，葷素乾稀合理搭配，盡量做到色、香、味俱全，這樣既能使人增加食興，又有利膳食營養均衡。 同時，還要創造一個安靜愉快的進餐環境和氛圍，這對提高胃口也大有好處。