立春過後，寧願少吃肉，也要多吃這4種「春菜」！ 鮮嫩營養去春燥，平穩度過季節交替

時間過得真快呀，雖然天氣還在冷著，但立春也已經過去好幾天了。

立春是一個萬物復甦的開始，正所謂「東風帶雨逐西風，大地陽和暖氣生」。。 立春過後，天氣也會開始逐漸回暖，神州大地生機勃勃的春景也將逐漸開始顯現。

萬物都在適應著冬春的交替變換，人自然也不能例外，此時人體內的陽氣也隨著春天的到來而向上向外升發，因此，我們在精神、起居、飲食、運動、補養等方面都要順應春陽升發這一特點，在調攝養生中注意保護陽氣。

另外，這個時候氣候變化較大，天氣乍寒乍暖，由於人體腠理（即皮膚、肌肉的紋理）開始變得疏鬆，對寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時節年老體弱者換裝尤應審慎，不能突然減少服裝。

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在起居方面，人體氣血如自然界一樣，需要舒展暢達。 春季是呼吸道疾病的易發時期，包括感冒、扁桃體炎、支氣管炎等。 注意居室空氣的流通，適度開窗通風換氣。

在飲食上也應該及時更迭，多吃些清淡的應季食物，佳佳就建議大家多吃一些時令「春菜」，既有迎新之意，又能把握春的生機，讓身體活力重生，平穩度過季節交替

春芽·豆芽

春天吃豆芽，好處特別多！ 民間有句諺語「春吃芽、夏吃瓜」立春吃春芽也是順應天地規律的一種行為。

並且，從中醫的角度來看，豆芽味甘性涼，有健脾利濕、清熱解毒的作用。

而从营养学的角度来看，豆子发成豆芽后，从主食变成了蔬菜，营养成分也随之改变，维生素含量大大增加，脂肪含量少。它还富含维生素B2，能预防粘膜炎和粘膜溃疡，春天易上火，出现口腔溃疡等小疾病，可以适量补充维生素B2

春韭·韭菜

在春季的各种蔬菜中，韭菜是春季最早上市的应季蔬菜。韭菜一年四季都有，但早春的韭菜不论是口感还是品质都是最佳的，鲜嫩碧绿，幽香四滋。

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初春时节的韭菜经过一冬季养分的积聚，叶似翡翠，根如白玉，食之脆嫩鲜美，闻之清香馥郁，随便摘一把嫩的都能掐出水来，因此又有“春天第一鲜”的美誉

初春的韭菜不仅鲜嫩，而且营养，吃起来更是香味浓郁。

韭菜除了維生素含量高，能增強脾胃之氣之外，還可以預防慢性疾病，因為韭菜中含有大蒜素，能夠消毒殺菌，韭菜的特殊味道還能增進食慾。

春薺·薺

薺菜是一種很常見的野菜，也被稱為"報春菜"，民間歷來都對薺菜青睞有加，人們認為春天食用薺菜，應時而食，可以驅邪明目，吉祥而健身。

薺菜含有大量的粗纖維，豐富的維生素C和胡蘿蔔素，食用后能增強大腸蠕動，促進排泄，還有説明健胃消食的作用，增強機體免疫功能。 並且，因為胡蘿蔔素為維生素A原，所以，含有豐富胡蘿蔔素的薺菜，也是治療乾眼病、夜盲症的良好食物

春菠·菠

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初春這是菠菜長得最好的季節，而且受過春雨的滋潤后，菠菜也會鮮美可口

而菠菜作為生活中最為常見的蔬菜之一，含有豐富的鐵，可以説明補血

且菠菜性涼，還有非常豐富的維生素，這些優點，都使得菠菜具有很好的去火功效。 專家建議，因為肝火旺而引起的便秘者可以多吃菠菜。

不過菠菜中的草酸含量較高，在食用前一定要先焯水，去除草酸，這一步一定不能偷懶省略掉。