孩子愛吃麵包,媽媽學著自己做,低糖無油更受歡迎,做法超簡單

 在家做麵包是一種樂趣,尤其是做營養健康的麵包。 我家兩個孩子都愛吃麵包,所以我經常在家自己做,低糖無油更受家人歡迎,都說媽媽做的麵包比買的還好吃。

能夠受到孩子們的喜歡,我自然是動力十足,有時候興趣來了,一天能做兩三個麵包,為了節省時間,也會利用一次發酵法,讓製作時間縮短一些。

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今天想要分享的這款豆沙花朵麵包就是一次發酵法,造型好看,製作簡單,低糖無油,全家都挺喜歡吃,一連做了三個,全被吃完了。製作這款麵包所用的食材也是非常簡單的,一起來看看詳細的做法吧!【食材清單】:牛奶160g、雞蛋1個、鹽2g、糖20g、麵包用高筋麵粉260g、耐高糖酵母粉3g、自製紅豆餡適量;豆沙花朵麵包的詳細做法:
1、將配料表裡的牛奶160g、雞蛋1個、鹽2g、糖20g、麵包用高筋麵粉260g、耐高糖酵母粉3g按順序投放在麵包機里,啟動揉麵程式揉成光滑柔軟的麵糰,能拉出不易破的薄膜即可,不需要手套膜。 揉好的麵團取出,滾圓後放在面板上;

 

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麵包機的功率小,一次揉面程式15分鐘左右,需要兩次才可以。 也可以換成手揉或者廚師機揉2、將大麵團分成3個等大的小麵糰, 分別滾圓備用;如果感覺麵糰有些緊張,可以蓋上保鮮膜,靜置醒面15分鐘左右;
3、將3個麵糰分別擀成圓形的面餅,其中兩個抹上自製的紅豆餡;
4、再把3張面餅蓋上,沒有抹餡的面餅放在最上面;找一個圓形的小物件,放在中間;
5、用刮刀在面餅上對稱著切成16份;在切之前一定要想著把面餅放在油紙上,否則切完以後不好換到油紙上6、將兩根麵條往外擰,再連在一起,形成花瓣的形狀;

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7、依次將剩下的也都擰完,一共做了8朵花瓣,放到烤箱裡,加一盤熱水發酵45分鐘左右;具體發酵時間要根據麵團的發酵環境來決定;
8、發酵好的麵包生胚長大了一些, 取少量麵粉過篩,落在麵包表面;
9、放到烤箱裡,烤箱設置150度,30分鐘,進行烘烤。 不同烤箱存在溫差,最好根據自家烤箱的脾性進行調整;做法分享結束,是不是足夠簡單呢? 想吃麵包不用買,親自動手做,低糖無油更健康好吃,受到家人的喜歡,更有成就感! 喜歡的話你也試試吧!

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