這6種不起眼的蔬菜,曬干太搶手,多買點囤起來,冬天燉肉吃真香

北方的冬天格外寒冷,大雪過後,很多城市氣溫都降至零度以下。 田地里除了麥苗以外,很難見到青菜。 因此,在北方,有很多老人,都有曬乾菜的習慣。 現在的年輕人,應該沒有幾個會曬乾菜的,不是因為曬乾菜麻煩,而是沒有這種習慣

老人喜歡曬乾菜,可能和他們的閱歷有關,他們的人生都經歷過一段飽受饑寒的歲月,這種經歷給他們養成了勤儉節約的好習慣。 一般年輕人都喜歡去超市買新鮮的蔬菜,但是冬天超市裡的蔬菜價格都比較貴。 老人不捨得花錢,會在蔬菜最便宜的時候,多買些回家,曬成乾菜,留著冬天吃。

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前兩天,我和老公去看望80歲的大姨。 臨走時,老人非要給我們帶點東西。 最後,把她曬的乾菜都拿出來了,給了我們好幾袋子,瞬間感覺老人太富有了,有這麼多的乾菜,吃一個冬天都吃不完,隔三差五燉一鍋,全家都吃不夠! 飯後,我把大姨給我的乾菜和用乾菜做的飯菜,拍照發到朋友群,沒想到在朋友圈一下子沸騰了,引來無數點讚! 有的朋友問:「這麼多乾菜,怎麼做好吃」? 還有的朋友說:「好想吃,賣點給我行不? "下面,廚娘就給大家看看,大姨都曬得哪些乾菜吧!

乾馬齒筧

马齿苋是一种非常常见的野菜。盛夏时,田间地头,道路两旁,凡是有土的地方,到处都可以看见它们的身影,并且这种野菜生命力特别强,就算是他把它们锄下来,如果赶上阴雨天气,根扎到土里,就会继续生长,农民都因为它而感到头疼。但是这种野菜营养特别丰富,富含钙、磷、铁以及多种维生素,它的不饱和脂肪酸含量也很高,有利于降低胆固醇,增强血管壁弹性,可以预防心血管疾病。

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马齿苋可以清洗干净后,可以凉拌食用,爽滑又开胃。如果把它清洗干净,焯水后,放在太阳下晒成干菜,味道就更好了。冬天拿出来,用开水浸泡三五个小时,泡软以后切碎,加入适量的肉丁、葱末、姜末、生抽、盐、食用油,搅拌均匀调制成馅,用来包包子或者蒸干菜窝头,都特别好吃!

俗話說:"冬吃蘿蔔,夏吃薑。 "冬天就是吃蘿蔔白菜的季節,這個季節的蘿蔔水分足,味道正,甘甜多汁,不僅可以當菜吃,還可以當水果吃。 蘿蔔用鹽醃制出水分后,放在太陽下曬幾天,曬乾后,裝入保鮮袋內密封起來,放在陰涼通風的地方儲存,吃的時候再用開水泡軟,這時候吃起來就是那種嘎嘣脆的口感了。

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