一個西紅柿就能解決的事，你竟然花了那麼多冤枉錢！

 柿相信大家都再熟悉不過了，但是它究竟屬於水果還是蔬菜？ 如果硬硬是要爭論的話相信這個激烈程度絕對不會亞於豆腐腦鹹甜之爭吧！

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其實西紅柿屬於水果還是蔬菜並不重要，重要的是它不僅營養價值高，而且在生活中還有許多妙用，讓我們在家就能解決許多難題。

西紅柿的9大奇效

改善視力

西紅柿富含維生素A和C不僅有助於提高視力而且也可以幫助預防夜盲症。

西紅柿豐富的植物化學物質、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質，能保護眼睛不受光線損害，降低患上白內障的風險。

幫助對抗癌症

根據發表在美國國家癌症研究所雜誌的一項研究，大量食用西紅柿可以幫助對抗前列腺癌。 還能降低胃癌、肺癌、宮頸癌、咽、口腔、咽喉、直腸、結腸、食道和卵巢癌的患病風險。

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清潔皮膚

西红柿含有强大的抗氧化剂番茄红素，它可以保护肌肤免受阳光的伤害，降低皮肤对紫外线的敏感度，减少皱纹和细纹的产生。

降低血糖水平

西红柿中含有非常少的碳水化合物、并且含有丰富的铬，有助于控制血糖和纤维，在一定程度上控制血糖水平使其不至于过高。

促进良好的睡眠

西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源，这些营养素可以帮助你睡得更好。

保持骨骼健康

西红柿含有维生素K和钙有助于保持骨骼的健康。研究显示，抗氧化剂番茄红素还可以提高骨质量和帮助对抗骨质疏松症。

缓解慢性疼痛

我们知道经常感到轻度或中度疼痛的人通常都有炎症。一项研究显示，每天喝一杯西红柿汁可以有效降低导致炎症的肿瘤坏死因子-α在血液中约34%的含量。

给你健康的头发

吃西红柿也对你的头发也有好处。西红柿中丰富的维生素和铁，有助于强韧你的头发，甚至可以为损坏的，毫无生气的头发增加光泽。

帮助减肥

西紅柿中含有大量的纖維和水，所以他們會讓你在不攝入卡路里的同時覺得很飽。 你可以吃西紅柿生吃或將它們添加到的砂鍋菜、沙拉和其他有助於健康的飯菜中。

生活難題它幫忙

解酒

西紅柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，將西紅柿榨汁，給醉酒的人倒300毫升左右，一氣喝下肚，能有效緩解頭暈、嘔吐等醉酒癥狀。

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做湯調味

鮮湯好喝，可惜有時候一不小心鹽就撒多了，這時候你只需切幾片西紅柿，就可以讓湯味道變淡。

去除異味

西紅柿榨成汁可以消除冰箱裡的異味，用百潔布蘸西紅柿汁擦洗冰箱內壁之後再用溫水沖洗一遍，擦乾即可。

生吃、熟吃怎麼選？

很多人認為西紅柿炒熟吃會影響維生素C含量，其實，西紅柿的酸性為維生素C特供了保護，增強了穩定性，即使熟吃也不會有太多營養損失。

且西紅柿中含有的番茄紅素是脂溶性的，烹飪過後才能更好地被人體吸收。

所以，快來看看北京軍區總醫院臨床營養配餐師於仁文給大家推薦的這份：西紅柿烹飪營養排行榜，給家人最全的保護！

西紅柿雞蛋湯

番茄紅素遇光、熱易分解，所以不適宜長時間烹調。 西紅柿雞蛋湯加熱時間短，可最大限度地保存番茄紅素，並能避免微量元素流失。