中老年人應該如何預防動脈硬化（預防動脈硬化的食物）

中老年人應該如何預防動脈硬化?動脈硬化在中老年人中很常見，預防動脈硬化可以從日常飲食開始。良好的飲食習慣可以幫助中老年人預防動脈硬化。此外，許多食物還可以預防動脈硬化。

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預防動脈硬化的飲食習慣

1、多吃富含維生素的食物C食物：維生素C可促進血液和組織中膽固醇羥基化的積累。

2、多吃植物蛋白(如豆製品):複合碳水化合物(如澱粉等)。少吃純碳水化合物(如糖、蔗糖、蜂蜜和乳糖等。

3、經常吃紅辣椒、牛奶和魚：特別是高膽固醇的人應該經常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學家們發現，紅辣椒含有一種番椒素，可以有效地降低體內的膽固醇。牛奶含有乳清酸，可抑制肝臟膽固醇合成，降低血液膽固醇含量，牛奶營養豐富。魚含有魚肝油，可以降低膽固醇。

4、適當控制總熱量：保持體重在正常標準範圍內。超重和肥胖者應控制日常飲食，但應逐步控制飲食。他們可以結合運動療法每月減肥0.5～1公斤。糖和糖含量高的糖果和蛋糕應盡量少吃。

5、少吃高膽固醇食物：動物內臟、皮蛋等高膽固醇食物應盡量少吃，特別是血漿膽固醇升高，應嚴格控制，但要確保足夠的蛋白質攝入。雖然蛋黃含有高膽固醇，但它含有大豆磷脂，可以預防和控制動脈硬化，可以適當食用，但不應超過2.

6、多吃高纖維素的食物：因為食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物後可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。

接下來，讓我們來看看哪些食物可以預防動脈硬化。

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預防動脈硬化的食物

1、蕎麥：蕎麥中含有的脂肪酸為不飽和油酸，富含亞油酸。它含有大量的葉綠素和蘆丁，可以軟化血管，增加血管彈性。

2、大蒜：大蒜富含抗氧化劑，可以抵抗許多損害動脈壁並使其變窄的因素。

3、燕麥：燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，可降低膽固醇和甘油三酯，常食可防止動脈粥樣硬化。

4、牛奶：含有降低血清膽固醇濃度的因子，牛奶還含有大量鈣，還能減少膽固醇的吸收。

5、大豆:它含有皂苷，可以降低血液中膽固醇的含量。

6、姜：含有一種含油樹脂，能明顯降低血脂和膽固醇。

7、山楂：山楂能調節心肌，增強心臟收縮功能和冠狀動脈血流，降低血清膽固醇，預防動脈粥樣硬化。

8、茄子：醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，防止血脂異常引起的血管損傷，有助於治療高血壓、動脈硬化等。

9、黑芝麻：黑芝麻含有亞油酸和維生素E、亞油酸可以防止動脈粥樣硬化。