香菇的功效多吃這種蔬菜可以助食健胃

 　香菇是很常見的蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡。香菇本身俱有很多的功效，它能夠幫助人們美容護膚，還可以益智健體。香菇的做法非常多，它可以做成粥，還可以做成炒菜，吃香菇是有禁忌的，感興趣的朋友一定要繼續看哦。

　　香菇的功效

　　1、降脂降壓

　　在平時適當的吃一點香菇，能夠起到非常好的降血脂，降血壓的功效，主要是因為在香菇中含有豐富的香菇素。這個物質能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，並且香菇中也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物質，它們能夠可以起到降壓的作用。

　　2、益智健體

　　香菇是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的營養物質，要知道香菇的增智作用，主要是在於它含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這些物質能夠起到健體益智，提高機體免疫功能的功效，還可以預防感冒。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

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　　很多人應該不知道，香菇能夠起到比較好的益胃助食功效。人們如果在生活中出現了食慾不振的情況，常吃香菇能夠改善症狀，還可以促進脾胃功能。香菇與雞燜燒同吃，能夠有效的防治老年虧虛性耳聾。香菇也被稱為延年益壽的天然保健品。

　　4、潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　香菇的做法

　　蒸釀香菇豆腐

　　主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米澱粉5克

　　做法

　　1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空;

　　2、將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水澱粉拌勻即成餡料;

　　3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟;

　　4、淋上香油、醬油即可食用。

　　香菇糯米飯主料：糯米400克，豬里脊肉100克，

　　輔料：鮮香菇70克，幹紫菜10克，蝦米10克，

　　調料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克

　　做法

　　1、糯米淘洗乾淨後，浸泡一晚上後，控干水分，上籠蒸約40分鐘;

　　2、紫菜和蝦米泡軟，並將紫菜切成細末;香菇去蒂切成絲;姜切成細末;豬肉切絲。

　　3、鍋內放油燒熱，放薑和豬肉絲炒散;

　　4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味;

　　5、放入糯米炒勻即可。

　　香菇的禁忌

　　香菇不能和河蟹一起吃

　　易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。

　　香菇不能和西紅柿和胡蘿蔔一起吃

　　香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。

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　　香菇不能和驢肉一起吃

　　香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。

　　痛風患者不能吃

　　痛風患者不能吃嘌呤含量大的食物，會導致體內的尿酸水平升高，使得病情更加嚴重。而香菇就是一種嘌呤含量高的食物，所以痛風病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤攝入過量。除了香菇之外，肥肉以及海鮮裡面的嘌呤也很高，同樣需要避免。

　　結語：上文已經為大家介紹了香菇的功效，我們現在對香菇應該有了一些了解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以多吃一點，它含有多種人體需要的營養物質，這些物質還能夠幫助人們預防多種疾病出現，大家在吃香菇的時候要知道它的禁忌。