韭菜不能和什麼一起吃韭菜不能與蜂蜜同吃(2)

　5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。

6、溫腎助陽，所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。

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　　7、預防齲齒，由於韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。

　　8、益肝健胃助消化，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

　　9、行氣理血，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

　　韭菜的營養價值

　　1、對於經常見和經常吃的韭菜大家或多或少都有一些了解吧，它可是一直有著“菜中之葷”美譽的一種蔬菜。韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。

2、各種各樣的維生素元素對於我們的身體健康非常重要，而韭菜當中就含有我們人體所需要的豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

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　　3、我們的身體健康離不開纖維素，而平日里經常吃韭菜的話可以極好的吸收韭菜當中所含有較多的粗纖維，這也是吃韭菜的營養價值的一個體現。

　　4、細心的朋友們在吃韭菜的時候一定有感覺到了韭菜獨有的那種味道，而這種味道也是它的營養價值所在的一種體現。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。