鮑魚的營養價值營養價值與藥用價值

 鮑魚是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚營養豐富，不論是乾品還是鮮貨都是營養極其豐富的。那麼，鮑魚的營養價值有哪些呢?和小編一起來看看吧!

　　鮑魚的營養價值

　　鮑魚是海中珍品之一，由於生長要求比較高，產量低，價格一直很高。

　　作為海八珍之一的鮑魚，被中國列為“水八珍”之首。

　　鮑魚的生長非常緩慢，大約需要5到10年才能達到食用的要求，這也是造成鮑魚名貴的原因之一。

　　因鮮鮑魚需經過晾曬、鹽漬、水煮、烘乾、吊曬等一系列複雜而精心的加工工序才能成為乾鮑魚，而且一隻1500克的鮮鮑魚經加工後只能得到250克左右的干鮑魚，這是造成乾鮑昂貴的原因之一。

　　中醫理論認為，鮑魚肉味鹹性溫，有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目，故有“明目魚”之稱，同時具有養血柔肝、行痺通絡等功效，歷來用於血枯月經閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等症。德國黑螞蟻生精片 德國黑螞蟻官網 德國黑螞蟻副作用 德國黑螞蟻生精片真假 

　　1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

　　2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

　　3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

　　4. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

　　5. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

　　6. 鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

　　鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4 克，脂肪3.4 克，無機鹽鈣32 毫克， 3.0 毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D， B1 等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

　　藥用價值

　　中醫認為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋，功效是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛，流鼻血等副作用。

　　《食療本草》記載，鮑魚『入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈』。主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓，眼底出血等症。

　　鮑魚的殼，中藥稱石決明

　　因其有明目退翳之功效，古書又稱之為『千里光』。石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用於醫治頭暈眼花，高血壓及其它類症。

　　現代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III。實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細胞，有保護免疫系統的作用。

　　鮑魚能『養陰，平肝，固腎』，可調整腎上腺分泌，調節血壓，潤燥利腸，治月經不調，大便秘結等疾患。

　　鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3 種粘蛋白: 鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。

　　藥理研究證實，對癌細胞有較強的抑製作用。對鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質炎病毒均有抑製作用。經常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強體質，預防腫瘤的發生。

　鮑魚的家常做法

　　家常鮑魚

　　主料

　　鮑魚800g

　　輔料

　　油適量，小蔥適量德國黑螞蟻生精片功效 德國黑螞蟻生精片吃法 德國黑螞蟻效果 德國黑螞蟻生精片成分 德國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片

　　步驟

　　1.小蔥洗淨切末

　　2.鮑魚用牙刷洗乾淨外殼

　　3.還要把肉刷乾淨了

　　4.再把殼突起的地方裡面的肚子掏出來

　　5.沖洗乾淨

　　6.將洗好的鮑魚備用

　　7.蒸鍋內放入適量水燒開，水開後放入鮑魚大火蒸十分鐘取出

　　8.鍋內放入適量油燒熱，把小蔥末撒在鮑魚上，熱油一澆即可

　　結語：鮑魚口感鮮嫩，是一個不可多得的美味。吃鮑魚重要的就是選擇優質鮑魚，只有質量好，肉感鮮美，做出來的鮑魚才會更美味，反著肉質鬆散，沒有勁道，味道不正。鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。吃鮑魚時一定要注意哦!