鮑魚的營養價值你知道多少

 　鮑魚是難得一見的海洋珍饈。美味的鮑魚是很多人的愛。自古中國就有食用鮑魚的習慣。鮑魚是很多人在冬季喜愛吃的進補食材。那麼，鮑魚到底好在哪裡?讓很多人為之傾倒?鮑魚的價格一直居高不下，是不是有其神奇之處?下面，讓我們一起了解一下鮑魚吧!

　　鮑魚的營養價值

　　鮑魚，古稱鰒，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽，(英語：Abalone，英國稱之為Ormer)是一種海生軟體動物，屬於腹足綱鮑科的單殼海生貝類。棲石質河岸，以藻類為食。

　　鮑魚除了是海中的軟體動物外，亦是中國傳統的名貴食材，古稱鰒魚，山珍海味中的一種。漢朝王莽就愛吃鰒魚。

　　曹操喜歡吃鰒魚，曹操死後，曹植曾向徐州刺史臧霸要二百隻來祭祀。

　　鮑魚通常在水溫度稍低的海底出產。出產地有日本北部、中國東北部、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地。

　　公認佳產地為日本(幹鮑)及墨西哥(罐頭鮑)。宋朝時日式鮑魚已輸入中國，時稱“倭螺”，蘇軾有《鰒魚行》詩：“東隨海舶號倭螺，異方珍寶來更多。”。

　　由於多年的濫捕，鮑魚的產量正逐年減少。

　　營養價值壹柒藥妝店 壯陽藥 春藥 媚藥 持久液 增大丸 增大軟膏 威而鋼 犀利士 必利勁 樂威壯 必利吉 日本藤素 cialis

　　1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

　　2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

　　3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

　　4. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

　　5. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

　　6. 鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

　鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4 克，脂肪3.4 克，無機鹽鈣32 毫克， 3.0 毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D， B1 等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。

　　製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

　　藥用價值

　　中醫認為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋，功效是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛，流鼻血等副作用。

　　《食療本草》記載，鮑魚『入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈』。主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓，眼底出血等症。

　　鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為『千里光』。石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用於醫治頭暈眼花，高血壓及其它類症。現代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質III。

　　實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細胞，有保護免疫系統的作用。

　　鮑魚能『養陰，平肝，固腎』，可調整腎上腺分泌，調節血壓，潤燥利腸，治月經不調，大便秘結等疾患。

　　鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3 種粘蛋白: 鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實，對癌細胞有較強的抑製作用。

　　對鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質炎病毒均有抑製作用。

　　經常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強體質，預防腫瘤的發生。

　　另外，現代醫學中認為女性適當地吃一些鮑魚是很有好處的。

　　鮑魚有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目的功效。

　　另外，如糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

　　而痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。

　在2003年提交的某份研究報告(新西蘭)中，該研究室認為鮑魚的肉中含有一種被稱為“鮑素”的成份，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。所以在美、澳等國家，鮑魚逐漸成為了一種餐桌上的抗癌食品。

　　注意事項

　　吃法注意

　　在食用鮑魚的時候，應選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嚐到鮑魚真正的鮮美味道。

　　不宜人群

　　夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚。

　　糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

　　痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。

　　雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用。

　　素有頑癬痼疾之人忌食。

　　相剋食物

　　鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。

　　鮑魚的做法指導

　　鮑魚適合做燒、扒、燴等類菜。日本JOKER持久液 德國金剛持久液 日本夜狼 奧地利HOT 日本NEO XXX持久液 印度神油 綠騎士持久液 2h2d 

　　寶寶不宜多吃

　　寶寶秋冬易便秘，飲食是一個不容忽略的問題。一個三歲的孩子因為常吃鮑魚而引起便秘，專家提醒，寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質的食材，寶寶攝入過多不僅無法及時消化，還會加重腸胃負擔。

　　精貴食物攝入過多易便秘

　　飲食是個不容忽視的因素，其中蛋白質攝入太多或蛋白質的性質不一樣，都會對孩子的大便產生影響。專家分析，像鮑魚、海參、花膠等食材，由於蛋白質豐富，民間認為特別有營養，但這些營養對於腸胃功能還不是十分健全的嬰幼兒來說，可能是過猶不及的，不僅無法吸收，對於脾胃功能本來就較弱的孩子來說，無疑還加重了負擔。

　　結語：鮑魚的滋補效用很好，但是也要注意食用人群。成年人吃鮑魚或許是一種滋補作用。而對於孩子來說，鮑魚的營養價值雖高，可也不是他們可以吸收的。因此，鮑魚雖好，孩子還是少吃為好。鮑魚的挑選也需注意，新鮮的鮑魚吃的才會營養又美味!