白茶是什麼茶白茶竟有這些好處(2)

5、解酒：白茶中二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝、解酒醒酒的良品。

6、減肥：據科學研究，白茶萃取物能使新細胞生長有關的基因表達大幅度減少，進而脂肪含量呈下降趨勢，同時還促使現有脂肪細胞中的脂肪分子發生分解。

7、解暑：白茶性微寒涼,含有豐富的多種氨基酸,具有退熱祛暑解毒之功效,常飲白茶很少會中暑。

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8、降火：白茶茶性清涼，具有退熱降火之功效。尤其是陳年的白茶可用作患麻疹幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

　　白茶的種類

　　1、芽茶

　　對於茶的分類也是很講究的，芽茶顧名思義就是用白茶茶樹上部的茶芽為原材料製成的白茶茶品，這種茶的品質十分的好。其中的茶品包括白毫銀針茶。

(1)白毫銀針：簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。白毫銀針產於福建省福鼎縣的太姥山麓以及政和縣，現今白毫銀針的茶芽均採自福鼎大白茶或政和大白茶的良種茶樹，大白茶為遲芽種，茶芽肥壯，多酚類、水浸出物含量高，成品味鮮、香清、湯厚。

(2)太姥銀針：太姥銀針芽針肥壯、滿披白毫、毫香幽顯，世博十大名茶美譽, 她精選蘊育於太姥山麓的國優茶樹良種福鼎大白茶(華茶1號)、福鼎大毫茶(華茶2號)的明前單芽。因僅採春茶頭一兩輪銀針用於製作太姥銀針，因此產量非常有限，極其珍罕。

　2、葉茶

就是用白茶茶樹上的茶葉製作成的白茶茶品。像白茶茶品種的牡丹、新工藝白茶、壽眉等茶品就是屬於白茶的葉茶一類。

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(1)白牡丹：白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

(2)新工藝白茶：新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。

(3)壽眉：也稱為貢眉。是白茶中產量高的一個品種，其產量約占到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

　　白茶的泡法

　1、蓋碗法：適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然後像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以後每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

　2、大壺法：適合群體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

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3、壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶俱佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒後即可品飲，特點：毫香醇厚。

4、杯泡法：適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據個人口感自由掌握。

　5、煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用於治療嗓子發炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮後飲用別有一番風味。