腎臟病不能吃豆腐？營養師來解答

 作者/營養師莊昕悅  責任編輯/Mei  圖片設計/Kato

「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。

高品質蛋白質有四大類食物

(1)   黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。

(2)   魚肉與海鮮類。

(3)   蛋類。

(4)   肉類：雞、豬、牛、羊…等。

同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。

黃豆類食物對腎臟具有保護效果

黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。

肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉

(1)   可能使腎臟病人血液酸化。

(2)   含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。

(3)   影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。

(4)   增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。

(5)   增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。

故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！日本藤素 美國黑金 日本藤素 日本藤素效果 壯陽藥 春藥 藤素副作用 藤素專賣店 持久液 陰莖增大丸

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