起身慢、排便慢、說話慢！“慢性子”有助長壽
2020-11-15 02:45:30
牛奶對人類來說，是一種營養成分豐富、組成比例適宜、易於消化吸收、營養價值高的天然食物。牛奶蛋白質的氨基酸構成在種類、數量和比例各方面，都與人體蛋白質相似，因此世界衛生組織將它作為優質蛋白質的標準模式。
牛奶及其製品富含多種維生素，特別是維生素A、維生素B2及其他B族維生素，是膳食維生素的良好來源。而牛奶的鈣含量也非常可觀，每100毫升就含有100毫克的鈣，且易被吸收利用，這是鈣補充劑不能相比之處。牛奶中的乳糖還能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。
所以，從營養學的角度看，牛奶的營養特點決定了它可以成為人類終身的食物。
再來看看大家最關心的牛奶中的脂肪情況。
牛奶中的脂肪包括甘油三酯、脂肪酸、卵磷脂等，以微粒脂肪球的形式存在，很容易被人體吸收。在我國，牛奶可分為全脂（脂肪含量在3.2%左右）、低脂（脂肪含量在1.5%至2.0%左右）和脫脂（脂肪含量日本藤素
