煮玉米，用清水是“外行”，多加2味，玉米个个软糯香甜，太好吃

夏天不是玉米的收获季节，所以市场上出售的整根玉米一般都不是当季的，都会被储存了一段时间，玉米里的糖分会下降，水分也会流失，直接用清水煮味道是不怎么好的。但现在去快餐店吃他们做的煮玉米，口感上却一点也没下降，一直都是软糯香甜，奶香味十足的，这到底是怎么做的呢？

首先先将玉米皮掰下来，但要注意，不要全部剥掉，要保留2-3片叶子，这样可以再煮时候，增加玉米味道的清甜，另外玉米须也要保留部分。

准备一锅清水，将玉米冷水下锅，随着水温的升高，可以逐渐锁住玉米本身的水分，以及将玉米的糖分更好地激发。

玉米水煮开以后，加入适当的食盐，食盐不仅可以消毒杀菌，而且还可以增加玉米的香甜气息，另外加入小苏打，小苏打可以释放玉米的营养物质。

水开后煮10分钟左右，玉米就熟透了，直接捞起来，然后放凉就可以吃了。